Inutile d'avaler
Publié : 08 avr. 2010 22:22
C'est une étude publiée il y a déjà un an, mais je viens de tomber dessus en écoutant un podcast : http://jp.physoc.org/content/587/8/1779.full (pour info le podcast est http://blogs.wnyc.org/radiolab/2010/04/05/limits/)
En gros l'étude montre une augmentation sensible de la performance chez les sujets qui goutent et recrachent (donc sans avaler) une solution de glucides (glucose ou maltodextrine), par rapport aux sujets qui font la même chose avec une solution au gout sucré mais sans calories (saccharine). L'hypothèse est que le contact des glucides sur la langue indique au cerveau qu'on est en train d'ingérer des calories, en conséquence de quoi le cerveau autoriserait un niveau d'effort plus élevé.
Évidemment ça se s'applique pas vraiment aux effort très longs (plusieurs heures), qui nécessitent une réelle supplémentation en glucides. Par contre ça reste intéressant sur les effort courts (sprint, CD), sur lesquels de nombreux athlètes considèrent qu'une boisson énergétique est inutile. Même en admettant que l'apport calorique n'est pas nécessaire sur ces distances, cette étude suggère qu'il pourrait être intéressant d'utiliser tout de même une boisson énergétique.
En gros l'étude montre une augmentation sensible de la performance chez les sujets qui goutent et recrachent (donc sans avaler) une solution de glucides (glucose ou maltodextrine), par rapport aux sujets qui font la même chose avec une solution au gout sucré mais sans calories (saccharine). L'hypothèse est que le contact des glucides sur la langue indique au cerveau qu'on est en train d'ingérer des calories, en conséquence de quoi le cerveau autoriserait un niveau d'effort plus élevé.
Évidemment ça se s'applique pas vraiment aux effort très longs (plusieurs heures), qui nécessitent une réelle supplémentation en glucides. Par contre ça reste intéressant sur les effort courts (sprint, CD), sur lesquels de nombreux athlètes considèrent qu'une boisson énergétique est inutile. Même en admettant que l'apport calorique n'est pas nécessaire sur ces distances, cette étude suggère qu'il pourrait être intéressant d'utiliser tout de même une boisson énergétique.