Ce qui faut savoir avant tout, c'est à quoi sert le fer dans ton organisme.
- Comme t'as pu t'en parler tseusitchu, tu le trouves sous une forme dite héminique c'est à dire qu'associé avec de l'hème, il rentre dans la composition de tes globules rouges. Cette association te permettra d'absorber l'oxygène et de le transmettre rapidement aux cellules dont elles ont fortement besoin pour faire fonctionner entre autre le système mitochondriale (ou énergétique pour faire moins dialecte de sourd).
Dans le système héminique, le fer est de l'ordre de 70 à 80%.
Rôle donc essentiel dans l'oxygénation de l'organisme et donc effectivement intervient abondamment dans les réussites du sportif.
- Tu le trouves aussi dans tes muscles au niveau de ta myoglobine. Cette molécule avec l'association du fer aura le même rôle que l'hémoglobine, mais cette fois-ci elle est le transporteur intracellulaire de l'oxygène idont tu as besoin au niveau de tes tissus musculaires.
- Enfin, il peut intervenir pour le bon fonctionnement d'enzymes métaboliques.
L'organisme est théoriquement bien foutu (même si ce dernier est un gros feignant si on ne le bouge pas
) puisqu'il est censé recycler tes globules rouges (de plus de 3 mois si j'ai bonne mémoire) et donc par la même occasion ton fer présent en forte quantité (si on suit la logique de départ Globule Rouge = bcq de fer).
Toutefois, il y a des pertes qui se font essentiellement au niveau de l'intestin lors de petits saignements quand on fait son petit CACA
(ce qui est normal, je parle pas des grosses hémorragies et autres polypes
)
Le sportif, de part sa forte activité par rapport à ceux qui restent le cul sur le fauteuil avec comme seul mouvement, jouer avec la zapette, va accentuer d'avantage ces pertes et surtout assimiler moins bien le Fer pour différents motifs :
- On mange pas ce qu'il faudrait. On prévilégie l'apport glucidique sous ces différentes formes (sucres lents ou rapides) au détriment de la viande rouge ou du poisson qui pourtant apportent le max de fer héminique donc fortement assimilable. Et oui, on a trop tendance à se dire : " la viande rouge, c'est caca pour un sportif car ces aliments acidifiants puisent nos réserves minérales ". C'est vrai, mais faut un juste milieu tout de même
- Sportif que nous sommes, nous avons également un bon transit intestinal, tout au moins accéléré et donc risque plus important d'élimination de Fer par les saignements plus abondants. Et puis les chocs que l'on soumet à notre organisme en courant par exemple destructure les GR qui ne sont plus recyclés convenablement et par le mécanisme habituel : d'où une élimination aussi.
- La déshydration engendre son élimination
Pour restaurer ses réserves, comme on a pu te dire, tout se fait sur une alimentation équilibré sur du long terme et pas compter que sur des cures qui sont limitées dans le temps (et qui signale que cest déjà trop tard). En d'autres termes, il faut pas attendre que le bilan sanguin soit médiocre pour refaire à bien son apport férique. Je prône pas spécialement pour les médicaments, je préfère manger de tout en regardant la composition. Cà procure plus de joie pour le goût que des gélules en tout genre avec soit disant le bon apport journalier qui ne tient pas compte de tout à chacun.
Les aliments : Bé, tout le monde te l'a dit : Privilégier les viandes rouges et poisson où le fer est associé à l'Hème et donc augmente la chance de sa bonne absortion. Le boudin, c'est clair que c'est le top même si c'est très gras car si je me souviens bien de mon stage quant au risque du fer héminique sur cancer du colon chez l'animal (mais c'est un autre sujet
), il contient 9 fois plus de fer héminique que la viande de boeuf (normal c'est que du sang lol).
Pis en période de préparation, même si le fer contenu dans les végétaux n'est pas très bien absorbable car pas héminique, bé çà te fait un apport tout de même, donc lentille, céréales, chocolat noir (99% comme moi ^^) ou plutôt la poudre de cacao. A toi de compléter par des fruits (les agrumes type orange, pamplemousse, citron) où tu trouveras des vitamines (notamment la C) qui te permettra de l'absorber plus facilement.
Il est donc indispensable d'avoir un apport en vitamines au moment ou juste après la prise d'un repas riche en fer, sinon, çà ne servira à rien
Pour ta question posée,
cyco arno a écrit :
y a t il eu des recherches médicales faites sur le côté "néfaste" du fer sur certaines personnes qui ne sont sans doute pas capables de l'assimiler?
cyco arno a écrit :
est-ce que le fer contenu dans le boudin risque d'entrainer une fatigue générale lié à sa difficulté d'assimilation?
Au début, je croyais que tu souhaitais savoir si le fer était néfaste ou pas pour l'organisme (tu vois maintenant son intérêt). Maintenant, il peut être néfaste effectivement mais pour els sujets qui l'assimilent trop : risque important de fer dans les tissus pouvant surtout toucher le foie et donc risque de cirrhose.
C'est après que j'ai compris ta question à savoir : pour les sujets qui n'assimilent pas correctement le fer, est-ce dangereux pour ces derniers ?
Si tu ne l'assimiles pas, il sera éliminé via les fécès ou les urines (quoique les urines nécessitent qu'il soit assimilé) donc non gardé dans l'organisme.
C'est la même chose avec la vitamine C qui n'est pas stockée si pas assimilée. Dans ce cas là, on fait pipi orange-jaunâtre.
D'ailleurs, v'là pas une honte : on préconise n'importe quoi : les comprimés de 1g mis sur le marché sont hypers trop concentré quand on sait qu'en théorie pas moins que 200mg de Vit.C libre peuvent être assimilés sur les 1g. C'est différent si cette dernière est ingérée pendant un repas où là son pouvoir d'assimilation sera accentué car plus de chance de trouver un substance ayant une affinité avec elle
Une chose est sûre : L'utilisation des compléments alimentaires (vitamines, fer, oligo-éléments) vendus en parapharmacie, spécialisés pour l'effort n'amélioreront en aucun cas nos performances si on ne tient pas compte de l'interaction de telle molécule avec telle molécule et si on ne corrige pas notre alimentation déséquilibrée.
Enfin, c'est mon avis
Temet Nosce...
).
vois l'alicament plutot que le medicament et evite le café de fin de repas.
